Più di 200.000 kmq di superficie, 12 milioni di abitanti, tra monti e mari, pianure e colline, storia e tradizioni, suoni e sapori, passato e futuro. Questo in estrema sintesi è l'Occitania, vasto territorio che si estende dalle Alpi ai Pirenei, si affaccia su Mediterraneo e Atlantico, scavalca le frontiere di tre stati ed è tuttora caratterizzato da una cultura e da una lingua millenaria, che si è mantenuta ed ha anche saputo riprodursi e rinnovarsi.