Le regioni storiche dell'Occitania sono sette:
la Guascogna, con capoluogo Bordeaux(Bordeu), comprende anche la Val d'Aran spagnola;
la Linguadoca ha per capoluogo Montpellier(Montpelhièr);
la Guiana, con capoluogo Albi(Albi);
il Limosino, con capoluogo Limoges(Lemòtges);
l'Alvernia, con capoluogo Clermont-Ferrand(Clarmont);
capoluogo della Provenza è Aix-de-Provence(Ais);
capoluogo del Delfinato, che comprende anche le valli italiane, è Valence(VaIença).